گرده گل و محصولات مشابه

گرده یکی از محصولات جانبی مفید زنبور عسل محسوب می شود که خواص فراوان طبی و تغذیه ای آن در مطالعات مختلف از دیرباز ذکر شده است. این محصول درواقع گرانول های ترکیبی از گرده گل جمع آوری شده توسط زنبور، شهد، و آنزیم های زنبورعسل مانند آمیلاز و کاتالاز می باشد که زنبورهای عسل کارگر آن را تهیه می کنند. گرده زنبورعسل منبعی سرشار از پروتئین و واجد صدها ترکیب مفید دیگر، شامل انواع قندهای ساده، پروتئین ها و آمینواسیدها، لیپیدها مانند تری گلیسریدها و فسفولیپیدها، ویتامین ها، مواد معدنی مغذی، و فلاوونوئیدها است. درواقع، این محصول می تواند به عنوان یک مکمل غذایی با اثراتی ازجمله آنتی اکسیدانی، ضدالتهابی، ضدسرطانی، ضدباکتریایی، ضدقارچی، حفاظت کبد، و ضدآترواسکلروزیس مصرف شود.