عسل شاتوت کوهدشت

عسل شاتوت

عسل شاتوت مخلوط عسل طبیعی و شاتوت تازه می باشد. این محصول برای اولین بار توسط واحد تحقیق و توسعه شرکت کوهدشت  خراسان فرموله سازی و به مرحله تولید رسیده است. عسل به عنوان یک ماده آنتی باکتریال از رشد بسیاری از میکروب ها جلوگیری می نماید و ترکیب عسل با شاتوت باعث شده است که در تولید این محصول از هیچ گونه مواد نگهدارنده ای استفاده نشود. از مزیت های این محصول می توان به حفظ خاصیت غذایی شاتوت و دارا بودن خواص دارویی عسل اشاره نمود و می تواند به عنوان یک وعده غذایی سالم و خوشمزه در صبحانه و عصرانه مورد استفاده قرار گیرد.

خواص دارویی:

شاه توت (به انگلیسی : Black mulberry) منبع ویتامین C بوده، برای درمان کم خونی، جلوگیری از پوسیدگی دندان و سلامت و زیبایی پوست مفید می باشد. شاتوت حاوی یکی از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها یعنی آنتوسیانین است. این آنتی‌اکسیدان در دیگر میوه‌های بنفش مانند انگور و آلوی سیاه هم وجود دارد. وجود آنتی‌اکسیدان‌های گوناگون در شاتوت – شاخص جذب رادیکال‌های آزاد – یکی از شاخص‌های سنجش تاثیر خوراکی‌ها در جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان‌ها، را به 5360 رسانده است. این عدد بالاترین شاخص جذب رادیکال‌های آزاد در یک خوراکی است. علاوه بر آنتوسیانین، این میوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های دیگری مانند گالیک اسید، الاژیک اسید، اسید سینامیک و دو آنتی‌اکسیدان معروف یعنی ویتامین A و C است. میوه‌های ترش حاوی ویتامین C هستند و شاتوت هم یکی از همین میوه‌هاست. خوردن شاتوت باعث تامین این ویتامین شده و اثر آنتی‌اکسیدانی آن باعث جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان‌ها می‌شود. این ویتامین ضدالتهاب است. بنابراین خوردن شاتوت باعث کنترل التهاب بویژه التهاب پوستی ناشی از گرمای تابستان می‌شود.